Lac
Ientaculum Caledonianum (A Highland Breakfast) ab Edwino Landseer anno 1834 pictum (Museum Victoriae et Alberti Londinii).
Lac (-tis, n.) est umor, quem mammalia ab uberibus suis excernunt. Lac est ante omnia ad fetus infantesve alendos, quoad alia edere possint. Hunc cibum tantum edunt usque ad demammationem.
Mammiferorum lac domesticorum bibitur plerisque nationibus: praesertim bovinum, sed etiam caprinum, ovinum, porcinum, dromedarium, equinum, etc.. Lac quoque alitione animalium adhibetur.
Lac vaccinum bene notum est et parvulis saepe loco lactis matris datur. Hodie vaccinum est lac saepissime ab hominibus potatum, sed Romanis placebat potius pecudum. Nomadibus regionis Sarmatiae (e.g. Scythis, Sarmatis, Mongalis) equinum.
Lac si aliquot dies conservatum est, naturam suam fluvidam omittens concrescit et in lac concretum sive coagulatum mutatur.
Multi cibi ex lacte parantur, sicut butyrum, caseus, oxygala et iogurtum.
Per iocum vel proverbium res rara lac gallinaceum esse dicitur[1].
Poculum lactis.
| Valor nutritivus per 100 g | |
|---|---|
| Vis nutritivus | 252 kJ |
| Carbohydrata | 5.26 g |
| Sacchara | 5.26 g |
Lactosum | 5.26 g |
| Pingue | 3.25 g |
| : saturatum | 1.865 g |
| : monoinsaturatum | 0.812 g |
| : polyinsaturatum | 0.195 g |
| Proteinum | 3.22 g |
| Tryptophan | 0.075 g |
| Threoninum | 0.143 g |
| Isoleucinum | 0.165 g |
| Leucinum | 0.265 g |
| Lysinum | 0.140 g |
| Methioninum | 0.075 g |
| Cystinum | 0.017 g |
| Phenylalaninum | 0.147 g |
| Tyrosinum | 0.152 g |
| Valinum | 0.192 g |
| Argininum | 0.075 g |
| Histidinum | 0.075 g |
| Alaninum | 0.103 g |
| Acidum asparticum | 0.237 g |
| Acidum glutamicum | 0.648 g |
| Glycinum | 0.075 g |
| Prolinum | 0.342 g |
| Serinum | 0.107 g |
| Aqua | 88.32 g |
| Vitaminum A equiv. | 46 μg (5%) |
| Thiaminum | 0.044 mg (3%) |
| Riboflavinum | 0.183 mg (12%) |
| Vitaminum B12 | 0.45 μg (19%) |
| Vitaminum D | 2 IU (1%) |
| Calcium | 113 mg (11%) |
| Magnesium | 10 mg (3%) |
| Kalium | 132 mg (3%) |
| Natrium | 43 mg (2%) |
| Valores per centum secundum normas CFA Fons: USDA Nutrient Database | |
Index
1 Usus lactis
1.1 In potibus coffei
2 Nexus interni
3 Notae
4 Nexus externi
Usus lactis |
In potibus coffei |
Spuma lactis[2] est lac eruptione aëris calidi spumatum, quod in cappuccino faciendo in cafeam expressam additur.
Nexus interni
- Caseus
- Prolactinum
- Via Lactea
Notae |
↑ E. g. Petronius, satura 38,1; Plinius, Naturalis historia praefatio 23
↑ Haec appellatio a Vicipaediano e lingua indigena in sermonem Latinum conversa est. Extra Vicipaediam huius locutionis testificatio vix inveniri potest.
Nexus externi |
 | Vicimedia Communia plura habent quae ad lac spectant. |
